La ciencia del beber: ¿cuánto alcohol tolera el organismo?
La ingesta de bebidas alcohólicas es una costumbre habitual en la cultural actual, por lo que no extraña que la ciencia se incline a estudiar sus causas y, principalmente, sus consecuencias para la salud. Recientemente dos investigaciones se desarrollaron al respecto, con conclusiones complementarias. Por un lado, científicos del Harvard Medical School cotejaron datos de ecocardiogramas de 4.466 personas de alrededor de 70 años con consumo de alcohol. Según sus resultados, publicados en la revista "Circulation: Cardiovascular Imaging", en los hombres el consumo de más de dos copas de alcohol por día provoca anomalías en la estructura y el funcionamiento del corazón. Para las mujeres, los mismos problemas aparecieron con una copa por día. Por su parte, los médicos Christopher y Alexander van Tulleken tomaron el indicador de dos copas diarias, y experimentaron cómo variaban los efectos en el organismo según de qué manera bebieran la misma cantidad. Uno de ellos tomó durante un mes la medida exacta cada día, mientras que el otro bebió la misma cantidad pero toda junta, un día por semana. Después de un mes, las pruebas médicas realizadas para verificar el estado de sus hígados demostraron, para sorpresa de los científicos, que el grado de deterioro era igual en ambos. Este resultado pone en discusión las guías de consumo de alcohol del Reino Unido, que establecen que el consumo de dos copas de vino por día es inocuo, ya que ha quedado demostrado que en realidad pueden ser tan nocivo como una gran intoxicación semanal.
FUENTES: RT; ABC
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