Arqueólogos descubren qué comían los humanos de la Edad de Bronce
Un estudio científico sobre una serie de antiquísimos calderos, fue capaz de descubrir qué se cocinaba en ellos.
Un reciente estudio científico publicado en la revista iScience, ha permitido echar un vistazo al pasado culinario de la antigüedad. Gracias al análisis de los residuos encontrados en viejos calderos de la Edad de Bronce, el menú de los habitantes de la región del Cáucaso, hace 4 mil años, ha sido revelado.
Un menú variado
Las muestras recolectadas en 8 calderos de una región que actualmente va desde el suroeste de Rusia hasta Turquía, pasando por Georgia, Azerbaiyán y Armenia, revelaron residuos de proteínas como ciervos, ovejas, cabras, yaks y búfalos de agua. Así mismo se encontraron restos de leche de cabra u oveja, lo que sugiere la producción de productos lácteos.
El papel del metal
La conservación de estas proteínas fue posible por las propiedades antimicrobianas inherentes a las aleaciones metálicas con que fueron fabricados estos antiquísimos calderos. "Es realmente emocionante tener una idea de lo que la gente hacía en estos calderos hace tanto tiempo", manifestó Shevan Wilkin, autor principal del estudio.
Fuente
muyinteresante.es
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